苦瓜炒鸡蛋是一道传统的中式家常菜，其营养价值较高，下面是苦瓜炒鸡蛋的营养比例：

每100克苦瓜炒鸡蛋的营养成分大致如下：

- 能量：117千卡

- 蛋白质：3.2克

- 脂肪：3.6克

- 碳水化合物：4.2克

- 膳食纤维：1.2克

- 钠：1.2毫克

- 钙：20毫克

- 镁：20毫克

- 铁：1.1毫克

- 锌：0.4毫克

- 维生素A：40微克

- 维生素C：4毫克

- 维生素E：1毫克

从营养成分上看，苦瓜炒鸡蛋的蛋白质含量较低，主要的营养成分为碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等。其中，苦瓜富含膳食纤维、维生素C和矿物质等营养素，有助于促进消化和降低血糖，鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力和维持身体健康。因此，苦瓜炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜肴，可以作为日常饮食中的一部分。